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近日，市文化广电旅游局发文认定温州快鹿集团有限公司申报的“温州大馄饨”非遗工坊成功入选2023年度温州市非遗工坊。

自2022年被认定为龙湾区非遗工坊后，快鹿集团多向发力，逐步推进工坊规范化建设：健全非遗工坊建设运行机制，持续培养温州大馄饨技艺传承人和包制师傅，传承非遗技艺的“接力棒”；划分生产加工区、产品展示区、活动体验区、服务接纳区等，合理优化工坊布局；配备包煮馄饨的基本器具、电器、桌椅、清洁区域和物品展示台，提高工坊工作效率；完成非遗馄饨系列新品上市，线上线下联合宣传销售，2022年销售额达上千万元，有效实现传统美食产业化；开展10余次研学活动，配合快鹿讲解团队和专业包制教学团队，品味从指尖到舌尖的快鹿非遗魅力；参与各类展会10余次，荣获2022年浙江农业博览会农产品优质奖，进一步打响企业非遗知名度；积极吸纳就业，有效带动馄饨生产线的外来务工者、残疾群体等增收约198万元，彰显国企担当，助力温州打造共同富裕样板。

下一步，快鹿集团将着手建设温州大馄饨展览馆，利用已有的非遗工坊和活动中心，更好地展示“动态”快鹿非遗生命力；吸纳新鲜血液，加大传承人培育，探索现代生活与非遗技艺的有机结合，创造性融入“潮玩文化”，推出企业伴手礼、文创产品，让非遗“破圈”焕发新活力；多方联动，努力突破区域限制，形成“非遗+旅游”模式，加快创建文旅融合新地标，打造工业旅游示范点。（快鹿集团）